English version after the Swedish

Nu är vi mitt inne i julhelgen med allt vad det innebär, inte minst mat i olika variationer allt efter sed och kultur . Jag växte ju upp med lutfisk, skinka, olika slags korvar, bland annat, trots att vi inte hade något överflöd av pengar. Men det hörde till att inte snåla på julmaten.

Att äta gott och lite för mycket runt jul gör vi fortfarande till julen, men matutbudet har ändrat karaktär. Vi är i en anna kultur nu. Har bytt den skandinaviska julskinke- och lutfiskkulturen mot den amerikanska kalkonkulturen och dessutom är vi ju vegetarianer.

Att vara vegetarian innebär dock inte att man inte kan äta god och varierande kost. Det finns ett stort utbud av produkter baserade på sojabönor och tofu bland annat, som mycket påminner om det man åt som icke vegetarian. Till lunchmackorna i dag hade vi bland annat tofurkyskivor (alltså en vegetarisk variant av kalkon) i olika smaker som pålägg.

Slutligen en kort deklaration varför vi är vegetarianer. Jo, vi är vegetarianer för hälsans skull - djurens hälsa, de mår bättre om vi inte dödar och äter dem, (och vår egen hälsa kommer på köpet). .

God fortsättning på julhelgen.

English Version

Now we are in the midst of the Christmas Holiday with everything connected to it, not the least food of different kinds all depending on customs and culture. I grew up with lutefisk, ham, different kind of sausages, among other things, even though we did not have money to spare. However it was a must to have plenty to eat during Christmas.

We still eat good food and too much food around Christmas, but the kind of food has changed. We live in another culture now. We have exchanged the Scandinavian Ham and lutefisk culture for the American turkey culture and in addition we are vegetarians.

To be a vegetarian does however not mean that you cannot eat good and a great variety of food. There is a great offering of products based on soy beans and tofu among other things, that very much reminds you about the food you ate as a non vegetarian. With today's lunch sandwiches we had for example, slices of tofurky (thus a vegetarian version of turkey), in different varieties as cold cuts.

Finally a short declaration why we are vegetarians. We are vegetarians for the sake of the health - the health of the animals - they are healthier if we do not kill and eat them, (and as a fringe benefit we are healthier also)

Happy continuation on the Christmas Season!